公司简介
VQA(Vintners Quality Alliance)为了便于消费者判定酿造葡萄酒的葡萄来自加拿大,安大略省和英属哥伦比亚省建立了VQA体系。
VQA(Vintners Quality Alliance)的中文译名是葡萄酒商质量联盟,它是加拿大葡萄酒的原产地命名系统,也是加拿大葡萄酒生产的标准。VQA系统令加拿大拥有了一套葡萄酒生产管理和法规体系。
加拿大有4个冰酒产区:安大略省、英属哥伦比亚省、魁北克省和新斯科舍省。而符合VQA冰酒标准的产区只有安大略省和英属哥伦比亚省。1988年,安大略正式建立VQA,VQA在安大略是一个独立的联盟。
VQA对冰酒的主要规定:
采摘和压榨温度不能超过-8℃:
采摘时间必须在上午10点之前;
葡萄汁白利糖度必须在35度以上;
残留糖必须达到125克/升;
发酵罐测得的压榨汁白利糖度不得低于32度;
所有标注冰酒的葡萄酒必须是在VQA注册的种植园或酿酒厂生产;
冰酒葡萄的采收日期必须在11月15日之后;
所有参与VQA冰酒的生产者必须参加每年一次的VQA冰酒标准研讨会。
采收前,生产商必须以书面形式(用指定表格)证明以下内容:
1.每批采收葡萄的温度;
2.每批葡萄的种植面积和产量;
3.葡萄汁的白利糖度;
4.采收日期和具体时间,以及冰酒压榨能力。
VQA会对葡萄汁、压榨汁和酿造的葡萄酒进行随机抽样检验,以落实VQA标准的贯彻执行。
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